秋の生菓子が美しいい・・・。

皆さんこんにちは🌞こんばんは🌙

今年の春頃頃から、和菓子屋さんの上生菓子にはまっていまして😌

「初めの頃は、上生菓子・・・？ってなに？」

だったのですが、和菓子職人を目指す内容の本を読んでから、生菓子に興味を持ち始めました！

お店では、生菓子と表記してあったり。作中だと上生菓子とあったり。

何が違うの？！と思いつつ、生菓子の世界にはまっていきました！🌸

調べてみたところ、下記のような感じです！

和菓子には大きく分けて「生菓子（なまがし）」と「干菓子（ひがし）」がありますが、ここではまず 生菓子と上生菓子の違い に絞って説明しますね😊

生菓子（なまがし）

• 水分を多く含む和菓子のこと。

• しっとりしていて日持ちは短め。

• 大福やどら焼き、羊羹なども生菓子に含まれます。

👉 わかりやすく言うと、「生菓子＝しっとり系和菓子のグループ名」 です。

上生菓子（じょうなまがし）

実はこの「生菓子」の中に含まれるもの。

• 季節の花や風景をかたどったり、茶道のおもてなしに使われたりする“特別な存在”。

• 練り切りやきんとんなど、まるで小さな芸術品のように仕上げられるのが特徴です。

👉 つまり、「上生菓子＝生菓子の中でも特に美しく作られたもの」。

もっとわかりやすくて、読んで下さった方が少しでも興味を持ってほしいなと思い、更にこの説明を砕いてみました！🌟

「生菓子」が“ケーキ全般”だとしたら、

「上生菓子」は“デコレーションケーキやアートケーキ”みたいな感じ🍰✨

”名前だけ聞くと、ちょっとためらってしまいそうですが、ケーキ屋さんで、ケーキを１つ買うように、生菓子も1つから買えるんです😊”

季節でケーキの種類が変わるように、生菓子も季節によってその四季にあった形のお菓子が店頭に並んでいるのです。カフェでまったりタイムも素敵ですよね☕

良ければ、生菓子を1つ買ってお家でのんびり食べてみるって言うのを良ければ試してみて下さい💞

Hello everyone 🌞 Good evening 🌙

Since around this spring, I’ve become fascinated by “jo-namagashi”, the beautifully crafted Japanese sweets sold at wagashi shops. 😌

At first, I thought, “Jo-namagashi...? What is that?”

But after reading a book about becoming a wagashi artisan, I started to take an interest in namagashi — the soft, moist type of traditional sweets.

In shops, they’re sometimes labeled namagashi, while in books they’re called jo-namagashi.I wondered, “What’s the difference?” and before I knew it, I was completely drawn into the world of wagashi. 🌸

Here’s what I found after doing a little research!

🍵 Namagashi (生菓子)

These are wagashi that contain a lot of moisture.They have a soft, moist texture and don’t last very long.Items like daifuku, dorayaki, and yokan are also included in this category.

👉 Simply put, namagashi refers to “the group of soft and moist wagashi.”

🌸 Jo-namagashi (上生菓子)

Actually, these are a type of namagashi.

They’re a special kind of wagashi, often shaped to reflect seasonal flowers or scenery,and are used in tea ceremonies as an elegant treat.

Jo-namagashi such as nerikiri and kinton are so delicately made that they look like tiny works of art.

👉 In other words, jo-namagashi are the most beautifully crafted kind of namagashi.

I wanted to make this easier to understand and help readers feel even a little interested in these sweets,so here’s a simpler way to think about it! 🌟

If namagashi are like “cakes in general,”then jo-namagashi are like “decorated cakes or artistic cakes.” 🍰✨

The name jo-namagashi might sound a little formal or intimidating,but you can actually buy them just like you would buy a single cake at a cake shop. 😊

Just like how cake varieties change with the seasons,namagashi also change their designs and shapes to match the four seasons.

Enjoying one at a cozy café sounds lovely, doesn’t it? ☕

If you’d like, try buying just one and enjoying it slowly at home —a little seasonal treat for yourself. 💞

感想等教えてください📮